O melhor da Cozinha Contemporânea trazendo um sabor
especial para a sua estadia.
O Dubai, além de destaque nas acomodações, possui um restaurante sofisticado e à altura dos paladares mais exigentes. Conheça o menu e venha fazer uma visita.
Horário de Funcionamento:
Café da manhã; de 6h às 10h
Almoço; de 12h às 15h
Jantar; de 19h às 23h30
Room Service; 24 horas
Bar da Piscina; segunda-feira a sexta-feira – de 17h às 23h / sábado – de 12h às 23h / domingo – de 12 às 20h
MENU
PETISCOS
APPETIZERS
100. Carne de sol com mandioca na manteiga de garrafa
Sun-dried meat with cassava on melted butter
101. Isca de frango empanada com creme de queijo
Breaded chicken filet with cream cheese
102. Isca de frango empanado sem glúten com creme de queijo
Breaded chicken filet with gluten-free cream cheese
103. Isca de picanha com cebola e fritas
Steak filet with onions and fries
104. Linguiça suína acebolada com mandioca frita
Pork Sausage and onions served with fried cassava
105. Drumet de frango empanado na farinha panko com mostarda e mel
Breaded chicken drumet in panko flour with mustard and honey
106. Iscas de filé ao molho gorgonzola e torradas
Steak fillet served with gorgonzola sauce and toast bread
107. Bolinho de bacalhau com creme de queijo
Cod dumpling with cream cheese
108. Iscas de peixe empanadas na farinha de milho com molho de limão siciliano
Fish filet Breaded in cornmeal served with sicilian lemon sauce
109. Batata frita com parmesão e bacon
French fries with parmesan and bacon
110. Camarão VG empanado com molho rose picante
Breaded jumbo Shrimp with spicy rose sauce
111. Camarão oriental com molho teriyaki
Oriental shrimp with teriyaki sauce
CARNES GRELHADAS
GRILLED MEAT
112. Filé 300 gramas
Filet mignon 300 grams
113. Alcatra 300 gramas
Rump steak 300 grams
114. Picanha 300 gramas
Sirloin 300 grams
115. Bife Ancho 300 gramas
Steak Ancho 300 grams
116. Carne de sol 300 gramas
Sun-dried meat 300 grams
MASSAS FRESCAS
FRESH PASTA
117. Ravióli de mussaare de búfala (6 unidades)
Buffalo mozzarella ravioli (6 units)
118. Ravióli de bacalhau (6 unidades)
Cod Ravioli (6 units)
119. Ravióli de carne seca (6 unidades)
Jerky steak Ravioli (6 units)
120. Nhoque de batata (220 gramas)
Gnocchi potato (220 grams)
MASSAS GRANO DURO
GRANO DURO PASTA
121. Pene (200 gramas)
Pene (200 grams)
122. Espaguete (200 gramas)
Spaghetti (200 grams)
123. Fettuccine (200 gramas)
JFettuccine(200 grams)
124. Papardelle (200 gramas)
Pappardelle (200 grams
MOLHOS PARA MASSAS
PASTA SAUCES
Molho Pomodoro: Molho de tomate em cubos e manjericão
Pomodoro Sauce: diced tomato sauce and basil
Ao alho e óleo: Azeite extra virgem, alho dourado e salsinha
Garlic and Oil: Extra virgin olive oil, garlic gold and parsley
Molho a bolonhesa: Molho pomodoro com carne moída e bacon
Bolognese Sauce: sauce pomodoro with ground meat and bacon
Molho mediterrâneo: Azeitonas, alcaparras, champignon, pimentões, cebolas,
alho, tomate em cubos, azeite extra virgem
Mediterranean Sauce: olives, capers, mushrooms, peppers, onions, garlic, diced
tomatoes, extra virgin olive
Molho pesto de manjericão: Manjericão, azeite extra virgem, castanhas,
alho e parmesão
Basil Pesto: basil, extra virgin olive oil, nuts, garlic and parmesan
Molho funghi: Molho branco e funghi porcini
Funghi Sauce: White sauce with funghi porcini
Molho gorgonzola: Molho branco e queijo tipo gorgonzola
Gorgonzola Sauce: White sauce and cheese like gorgonzola
Molho belle meuniére: Champion, alcaparras, camarão puxado no azeite extra virgem
Sauce Belle Meuniere: Champion, capers, sauteed shrimp in extra virgin olive oil
RISOTOS E MASSAS
RISOTTO AND PASTAS
125. Risoto de camarão R$ 55,00
Shrimp Risotto
126. Risoto de pequi com carne de sol R$ 45,00
Pequi Risotto with sun-dried meat
127. Risoto de abóbora com crispe de carne de sol R$ 45,00
Pumpkin Risotto with sun-dried meat
128. Risoto funghi trufado R$ 45,00
Truffled Risotto with funghi
129. Espaguete com camarões e mussarela de búfala ao molho de tomate R$ 55,00
Spaghetti shrimps and mozzarella with tomato sauce
130. Papardele Mar e Montanha R$ 57,00
(papardele com camarões e shitake flambado em conhaque ao creme de queijo)
Pappardelle sea and mountain
131. Paillard de filet mignon com catupiry e fettuccine ao alacreme R$ 46,00
Filet Mignon Paillard with cream cheese and fettuccine cream
PRATOS INFANTIS
KIDS MEAL
132. Escalope de filé ou de frango com arroz branco e fritas R$ 22,00
Steak or chicken with white rice and fries
133. Espaguete ou pene ao molho sugo R$ 20,00
Spaghetti or penne al sugo
PEIXES E CARNES
FISH AND MEAT
134. Peixe do dia ao molho mediterrâneo com musseline de baroa
Fish of the day served with Mediterranean sauce
and white carrot mousseline
135. Salmão ao mel de especiarias e batatas gratan
Salmon with honey spices and potatoes gratin
136. Bacalhau ao forno com legumes ao azeite
Baked Cod with vegetables and olive oil
137. Camarão com catupiry e risoto a grega
Shrimp with cream cheese and greek risotto
138. Picanha grelhada com arroz branco e fritas
Grilled sirloin with white rice and fries
139. Filé a parmegiana com purê de batata e arroz branco
Escolher entre: *Filé mignon * Filé de frango * Bife ancho
Filet parmigiana with mashed potatoes and white rice
Choose from: *Filet mignon *Chicken fillet *Steak ancho
140. Tornedor de filé recheado com Parma e gorgonzola ao vinho
do Porto com risoto de limão siciliano
stuffed filet mignon with gorgonzola and Parma served
on port wine sauce and sicilian lemon risotto
141. Tornedor de filé com molho gorgonzola com batata gratinada
Fish of the day served with Mediterranean sauce and white
carrot mousseline
142. Medalhão de filé com mix de cogumelos e molho gorgonzola
com fettuccine na manteiga e sálvia
Medallion steak with mix of mushrooms and gorgonzola
sauce with fettuccine butter and sage
143. Lagarto de sol com purê de mandioca e manteiga de garrafa
Sun-dried lizard with mashed cassava and bottled butter
144. Bife ancho ao molho poivre com batatas sauté
Ancho steak poivre sauce with sautéed potatoes
145. Filé de frango grelhado com espuma de queijo gratinada
e risoto funghi
Grilled chicken fillet with foam au gratin cheese
and risotto funghi
146. Jarret suíno com polenta cremosa
Jarrett suíno with creamy polenta